7.jpg

Острая закуска из сладкого перца - видео рецепт

Готовим яркую и вкусную закуску

Когда после всех домашних заготовок ещё остался болгарский перец - стоит приготовить из него острую и ароматную закуску, которую можно сразу же кушать, а не ждать до зимы. Рецепт простой и доступный, а результат непременно вас порадует за обеденным столом.

 

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2017 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 1 кг сладкого перца, 2 репчатых лука, 1/2 стручка острого перца, 1/2 ч.ложка чёрного молотого перца, 2 ст.ложки 6% уксуса, 3-4 зубка чеснока, 1 пучок свежей зелени, растительное масло и соль по вкусу; маринад для лука: 3 ч.ложки сахара, 3 ч.ложки соли, 3 ст.ложки 6% уксуса и 50 мл воды.

Способ приготовления: вымытый перец помещаем целиком на противень, простеленный пергаментной бумагой или фольгой. Запекаем его при температуре 180-200°C 30-40 минут до мягкости. Затем даём остыть.

Нарезаем лук полукольцами. Добавляем к нему сахар, соль, уксус, воду и перемешиваем. Оставляем лук мариноваться на 15 минут.

Остывший перец очищаем от шкурки и семян, нарезаем его соломкой. Добавляем к перцу мелко порубленную зелень, процеженный через сито лук, выдавленный через пресс чеснок, мелко порезанный острый перец, чёрный молотый перец и соль. Хорошо всё перемешиваем, заправляем оливковым маслом. Можно добавить немного яблочного уксуса.

Перед подачей на стол закуска должна настояться в холодильнике не менее 6 часов

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миска, нож и поднос.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.