Мочёные яблоки - видео рецепт
Квасим по-старинке
Мочёные яблоки — одно из традиционных блюд русской кухни. Это один из популярных способов заготовки продуктов впрок. Для мочения наиболее пригодны яблоки поздних сортов. В подвале они хранятся до мая — июня, а в леднике не портятся и до нового урожая.
Обратная ссылка обязательна.
Продукты: 3-литровая банка яблок зимних сортов, 1,5 л воды, 2-3 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, листья чёрной смородины и вишни.
Способ приготовления: наливаем воду в кастрюлю Цептер. Добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и кипятим в течение 3 минут.
На дно 3-литровой банки кладём листья смородины и вишни. Заполняем банку яблоками. Сверху также кладём листья смородины и вишни. Заливаем в банку остывший сироп. Закрываем банку капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на неделю.
Начавшие бродить яблоки убираем в холодное место на 40-45 дней - до полной готовности.
Хранить в холодном месте
При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, нож и поднос.