Клубничное варенье - видео рецепт

Заготовка витаминов на зиму!

Как ни жаль, но варенье - это больше удовольствие, чем польза.То, что варенье — десерт, полученный путём варки фруктов и ягод с сахаром, - это своего рода аксиома. Но оказывается, что предельно жидкое варенье - это компот, а предельно густое - мармелад. Вот так вот! А в отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму. Что мы, собственно, и сделаем.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: на 2 кг клубники 1,5 кг сахара.

Клубничное варенье от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: клубнику моем, освобождаем от веточек и даём ей стечь в сито-посуде. В холодную кастрюлю Цептер (Zepter) 4,7 л кладём подготовленную клубнику, засыпаем сверху сахаром, накрываем крышкой и на медленном огне доводим стрелку термоконтролёра до середины зелёного поля. После этого снимаем крышку, варим на медленном огне 30 минут, отключаем нагрев и оставляем "на ночь" остывать.

Потом снова на медленном огне и без крышки доводим варенье до кипения и варим ещё 30 минут. Оставляем остывать "до вечера".

На заключительном этапе опять доводим варенье на медленном до кипения и заливаем в стерилизованные банки - наливаем в кастрюлю Цептер 3,0 л на треть объёма воды, доводим её до кипения, устанавливаем сверху сито-посуду, на неё банки и стерилизуем 10 минут.

Клубничное варенье от Цептер (Zepter) 2

Закручиваем на банках крышки, переворачиваем и оставляем в до полного остывания. После этого варенье готово к длительному хранению.

Клубничное варенье от Цептер (Zepter) 3

Варенье можно сварить из разных ягод и фруктов.

Кстати: больше всего витаминов после кипения сохраняют красная и черная смородина,  яблоки и облепиха. При тепловой обработке витамин С разрушается почти на 80%, поэтому Наиболее щадящий вариант - так называемые "пятиминутки".

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюли, сито-посуда и комби-миски.

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2020. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.