Видео рецепты блюд - готовим с использованием посуды Цептер (Zepter)

Домашняя заготовка

Очень удобно иметь под рукой полуфабрикаты домашнего производства. Когда время в дефиците - это буквально "палочка-выручалочка": с ними всегда можно быстро и вкусно накрыть на стол. И рассольник "на скорую руку" тому подтверждение. 

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2011 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 0,7 кг свежих огурцов, 0,7 кг красных помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 1,5 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 150 мл растительного масла, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции, 300 мл воды, петрушка и укроп.

Запасаемся приготовленными овощами!

Решила одним махом приготовить заправку сразу для нескольких борщей. Такая заправка всегда будет под рукой и сэкономит много времени: открыла баночку, добавила содержимое в кипящий бульон с мясом и картофелем, приправила специями, настояла - и борщ готов!

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2011 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 1 кг капусты, 0,5 кг мясистого сладкого перца, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 1,5 кг свёклы, 3 ст.ложки томатной пасты, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан  растительного масла, 1/2 стакана соли.

Боремся с урожаем патиссонов

Чтобы победить обилие патиссонов на грядке, нужно не давать им вырастать большими: 5-7 дней - и в банку. К тому же, в столь юном возрасте они самые вкусные. Да не жалейте зелени: патиссоны с удовольствием пропитываются её ароматами!

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2011 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: на 1 л банку: 500-600 г патиссонов, 10-15 г свежего укропа, 1/2 острого перца, 4-5 зубчиков чеснока, 2 ст.ложки 6% уксуса, зелень петрушки, сельдерея, хрена и мяты; для заливки: 350 мл воды и 30 г соли.

Не дадим пропасть недозрелым томатам!

Помните в магазинах трёхлитровые банки маринованных зелёных помидоров? Уксуса в них было столько, что они подолгу украшали прилавки - желающих их отведать было немного. Нет, чтобы нафаршировать их специями и сделать вкуснейшей закуской... Вернём добрую репутацию маринованным зелёным помидорам!

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: на литровую банку: 0,5 кг небольших зелёных помидоров, 2 зубчика чеснока, горький перец, 2-3 ст.ложки уксуса (6%), 1 ст.ложка с горкой сахара, 1 ст.ложка соли без горки, 70 г зелени укропа и петрушки, 5 горошин чёрного перца.

Рыжики - единственные деликатесные пластинчатые грибы, которые не вымачивают.

Существует два правила при засолке рыжиков: их нельзя мыть и добавлять какие-либо специи, кроме обычной соли! На счёт специй согласна целиком и полностью. А вот мою я их всегда - так привыкла, да и получаются они быстрее и замечательные на вкус! 

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: на 1 кг рыжиков 50 г соли.