9.jpg

Сахарный пирог - видео рецепт

Готовим десерт Tarte au sucre

Блюдо французской кухни, популярное в канадском Квебеке, на севере Франции и в Бельгии. Сахарный пирог выглядит без особых изысков, прост в приготовлении и, при этом, очень вкусный и сочный. Своё название он получил благодаря соблазнительной ломкой корочке сверху.

 

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2017 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 250 г муки, 120 г сахара, 2 яйца, 170 г сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 7 г сухих дрожжей, 100 мл молока, 150 мл сливок, щепотка соли.

Способ приготовления: в комби-миске Цептер нагреваем молоко до 35-40°С. Добавляем в него ванильный сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут настаиваться.

В другой комби-миске Zepter растапливаем 100 г сливочного масла. Оставляем его остывать до комнатной температуры. Затем переливаем масло в настоявшиеся дрожжи. Добавляем щепотку соли, 2 яйца и постепенно подмешиваем просеянную через сито муку. Накрываем тесто крышкой и ставим подниматься в тёплое место на 1-1,5 часа.

Поднявшееся тесто перекладываем в форму для выпечки и оставляем постоять ещё на 30 минут.

В отдельной тарелке перетираем подтаявшее сливочное масло с сахаром. В поднявшемся тесте делаем пальцем, смазанным растительным маслом, около 10 углублений. Сверху распределяем перетёртое с сахаром масло. Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180°С духовку.

Примерно через 45 минут достаём испечённый пирог из духовки, поливаем сверху сливками и ставим обратно в духовку на 7-9 минут. Готовый сахарный пирог достаём из духовки и оставляем остывать. Затем извлекаем его из формы и подаём к столу.

Доставать из холодильника перед самой подачей на стол

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миски, ножи и венчик.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.