5.jpg

Слоёное тесто - видео рецепт

                     Рецепт одного из самых сложных и вкусных видов теста

Из слоёного теста получается особенно нежная, хотя и богатая жиром выпечка. Приготовление настоящего слоёного теста занимает много времени, которое с лихвой компенсируется разнообразием возможностей его применения. Со слоёным тестом отлично сочетаются сладкие, солёные и пряные начинки.

 Видео рецепты. Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2012 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 650 г пшеничной муки, 500 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 лимона, 300 мл воды, 1 ч.ложка соли, мука для раскатывания теста.

Способ приготовления: в миску разбиваем яйцо, слегка взбиваем его вилкой, добавляем 1/2 ч.ложки соли, 1 ч.ложку лимонного сока, воду и хорошо перемешиваем. Через сито на стол просеиваем 400 г муки и постепенно подмешиваем в неё приготовленную смесь. Получается плотное и эластичное тесто, которое кладём в комби-миску Цептер и оставляем на 30-40 минут.

Просеиваем на стол оставшуюся муку и "рубим" ножом в него сливочное масло до однородной массы. Из полученного теста формируем прямоугольную заготовку и ставим в холодильник на 20 минут.

Основное тесто (приготовленное первым) раскатываем в лист прямоугольной формы (края немного тоньше, чем середина) размером в два раза больше, чем тесто с маслом. В центр раскатанного теста кладём тесто из холодильника и заворачиваем его, защепляя края. Раскатываем тесто в заготовку толщиной около 1 см, а затем складываем его в 3-4 раза, стряхивая с него муку. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Остывшее тесто раскатываем в одном направлении толщиной около 1 см, снова складываем его в 3-4 раза и ставим на полчаса в холодильник на 30-40 минут. Эту процедуру повторяем ещё 2 раза.

Выпечка из свежего слоёного теста особенно вкусна

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миски, ножи, солонка.

Комментарии  

0 #4 Елена Баженова 03.11.2014 08:54
Цитирую Guest:
Елена! Спасибо Вам большое! Очень приятно смотреть ваши видео, Вы отличная хозяйка! Все понятно, доступно, приятно смотреть! Молодчина! Удачи Вам!

Пожалуйста! Спасибо, за добрые слова! Такие комментарии меня поддерживают и держат в тонусе *tea*
Цитировать
0 #3 Guest 15.10.2014 18:11
Елена! Спасибо Вам большое! Очень приятно смотреть ваши видео, Вы отличная хозяйка! Все понятно, доступно, приятно смотреть! Молодчина! Удачи Вам!
Цитировать
0 #2 Елена Баженова 21.01.2013 20:29
Конечно можно ^testo^
Цитировать
0 #1 Валя 21.01.2013 17:45
а можно такое тесто использовать для торта наполеон?
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.