Суп-пюре из шампиньонов - видео рецепт

Вкусно, сытно и очень аппетитно!

Не забудьте помыть руки - придётся пальчики облизывать:) Готовим ароматный грибной суп на сливках (можно и на бульоне со сливками). Связующим звеном у нас будет картофель (иногда  используют муку, крахмал).  Ничего сложного и исключительно вкусно - потому суп-пюре из шампиньонов так любят подавать в ресторанах.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

 


Продукты: 400 г свежих шампиньонов, 400 г картофеля, 2 луковицы, 400-500 г сливок, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Суп-пюре из шампиньонов от Цептер (Zepter) 1Суп-пюре из шампиньонов от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: в кастрюле Цептер (Zepter) 4,7 л растапливаем сливочное масло и пассеруем в нём нашинкованный лук 10 минут на среднем огне. Очищенные и вымытые грибы мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю, перемешиваем с луком, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут. Мелко нарезанный картофель кубиками 1-2 см засыпаем в посуду с луком и грибами, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут (когда стрелка термоконтролёра дойдёт до конца зелёного поля). Затем отключаем нагрев и оставляем на 10 минут протомиться.
Миксером Микси (mixSy) от Цептер (Zepter) с многофункциональной насадкой перемалываем готовую смесь, одновременно заливая горячие сливки, до получения однородной массы. Густоту супа регулируем количеством сливок.

Суп-пюре из шампиньонов от Цептер (Zepter) 2

  Перед подачей на стол можно добавить перец и тёртый сыр.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, комби-миска, миксер Микси и ножи. 

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2020. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.