Учитывая исключительную популярность окрошки, особенно летом, вариантов приготовления этого блюда великое множество. Основные компоненты моей любимой окрошки: овощная масса, мясо, яйца, зелень, квас и сметана. Мне нравится овощная окрошка без горчицы, чеснока и хрена, потому их использовать я не буду.
Продукты, к которым мы давно привыкли и не считаем экзотикой, в составе смеси приобретают оригинальный приятный вкус и аромат. И, несмотря на то, что обычно в наши "повседневные" супы мы добавляем картофель - здесь он нам не потребуется.
Щавель особо ценен весной, когда организм человека испытывает недостаток в витаминах
В его листьях содержатся щавелевая, лимонная и яблочная кислоты, витамин С и каротин. В средние века щавель использовали как лекарство от чумы. Он широко применялся в арабской, тибетской и китайской традиционной медицине. Французы считают, что есть у них два национальных овоща: морковь и щавель. Для болгар щавель - лучшая начинка для пирогов. Русские же практически самыми последними из европейцев перестали смотреть на него, как на сорняк.
Продукты: 300 г говядины, 200 г щавеля, 4 яйца, 6 клубней картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.ложки растительного масла, 2 л воды, 5-10 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
На грузинском языке "харчо" — означает суп из говядины
Особенностью этого национального грузинского блюда является применение при приготовлении только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда. Допускается замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры/томатную пасту.
Рассольники готовят с мясом, птицей, потрохами, почками, сердцем, сомом, грибами...
Обязательные компоненты рассольника — соленые огурцы, пассированные овощи. Чтобы рассольник был более острым, в него добавляют огуречный рассол. Примечательно, что благодаря рассолу картофель получается исключительным.
Луковые супы готовят с древних времён, были известны и широко распространены в римскую эпоху правления. Из-за доступности и лёгкости выращивания лук был основной пищей для многих бедных семей. Легенда гласит, что луковый суп был необычайно популярен у торговцев парижских рынков, которым они подкреплялись в ночное время.
Первые блюда от Цептер 
