3.jpg

Манты - видео рецепт

Настоящие манты готовятся из рубленой жирной баранины и любят много лука 

Овечки спортивного телосложения для этого блюда не годятся!Манты — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, известное под другими названиями также в Китае (баоцзы) и Пакистане, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты-казане). Манты лепят разной формы, но я попробую сделать их классического вида.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: для фарша: 200 г говядины, 200 г свинины, 4 луковицы, соль и перец по вкусу; для теста: 400 г муки, 2 яйца, 70 г воды (как "возьмёт" тесто), соль по вкусу.

Манты от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: для теста в комби-миске Цептер (Zepter) соединяем муку, яйца, соль и воду. Всё тщательно перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим на пол-часа "подходить". Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 мм и нарезаем на квадраты/прямоугольники стороной около 10 см.   Для фарша нарезаем продукты небольшими кусочками и рубим в мельнице миксера Микси (mixSy) от Цептер (Zepter), хорошо сдабриваем перецем и солью, тщательно перемешиваем. Фарш выкладываем в заготовки из теста, приподнимаем две параллельные стороны и соединяем между собой по центру. Затем слепливаем оставшиеся свободные стороны так, чтобы получилось что-то вроде буквы "Н". Соединяем ножки буквы "Н" между собой - получается окружность.  

Манты выкладываем на разогретую с водой (на 1/3) пароварку Цептер, обмокнув дно мант в подсолнечное масло и оставляя зазор, чтобы они не слиплись между собой. Готовим на среднем огне 25 минут под закрытой крышкой/комби-миской. 

Манты от Цептер (Zepter) 2

Подаются манты с бульоном или со сметаной.  

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, комби-миска и сервировочное блюдо, сито-посуда, миксер Микси, тёрка и ручка-вакуумная присоска.  

Комментарии  

+2 #4 Евгений 17.04.2012 12:34
Дааа.....уж такие вкусняшки!!!!
Цитировать
0 #3 Пузо2арбуза 07.01.2012 12:06
2@Nikol Ну почему же. Манты, они и в России манты. Рецептов миллион. С молотым мясом, со свининой, с бараниной, способов лепки только десяток. И кто скажет что именно их манты НАСТОЯЩИЕ.
Цитировать
+2 #2 Nikol 14.04.2010 14:03
Спасибо за рецепт. Вы конешно правы что в идеале используется бараний курдюк, но говорить что очень часто используется свинина, это как минимум не корректно. Узбеки свинину не едят, и подобные манты узбекскими назвыть уж никак нельзя!
Цитировать
+5 #1 dasha 02.02.2010 18:43
Очень аппетитно ((-
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.