Плов на сковороде - видео рецепт

Есть много способов приготовления плова и у каждого свои плюсы. 

На Востоке в повседневной жизни приготовлением плова заняты <a href=женщины. Плов для какого-либо события готовят мужчины или мастера — ашпазы." height="32" src="/images/stories/food/uzbek.gif" style="margin: 5px; float: right; width: 32px; height: 32px" title="На Востоке в повседневной жизни приготовлением плова заняты женщины. Плов для какого-либо события готовят мужчины или мастера — ашпазы." width="32" />Конечно, есть и "самый настоящий" плов, но я привыкла готовить его с учётом своих вкусов и по Цептер-правилам. Вот, что у меня получается:

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 300-500 г мясного филе (говядина, баранина), 2 большие моркови, 2 стакана риса, растительное масло (брать по вкусу от 0 до 150 г), вода (мясной бульон), перец душистый горошком и чёрный молотый, чеснок, зелень.

Плов на сковороде Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: Рис промываем, заливаем в комби-миске Цептер водой на 30 минут (пока готовятся другие продукты). Сковороду Цептер (Zepter) 2,7 л нагреваем на умеренном огне (2-3 деление из 6-ти) и под закрытой крышкой доводим стрелку термоконтролёра до 1/3 зелёного поля.

Плов на сковороде Цептер (Zepter) 2

Не снимая с огня, закладываем мясо, порезанное средними кубиками (1,5 см), закрываем крышкой. Через 1,5-2 минуты перемешиваем, добавляем морковь, нарезанную длинной соломкой, уменьшаем огонь до самого слабого и томим 7-10 минут на огне и 5-10 минут без нагрева.

После этого включаем средний нагрев и добавляем растительное масло (если мясо было жирное, то масло можно не добавлять). Замоченный рис сливаем, засыпаем в сковороду Цептер, не перемешивая - поверх мяса, посыпаем перцем, заливаем водой (бульоном) на один палец выше уровня риса. Если рис замачивался мало, то воды необходимо больше: на два пальца выше уровня продуктов. Солить надо в том случае, когда рис заливается водой, а не подсоленным бульоном.

На слабом огне (1-2 деление из 6-ти) томим 15-20 минут.

Отключаем нагрев и оставляем ещё на 10 минут. Добавляем выдавленный зубчик чеснока, всё тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 1-2 минуты, чтобы плов впитал аромат чеснока.

Плов на сковороде Цептер (Zepter) 3

Зелень укропа и петрушки порезать и посыпать на порции перед подачей на стол.

С удовольствием приготовлю плов по Вашему рецепту и по Цептер-правилам. Пишите!

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): сковорода, комби-миска, ножи и маслёнка.

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2018. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.