Буженина на сковороде - видео рецепт

Готовим очень вкусную буженину!

Упоминания буженины встречаются с XVI века, что свидетельствует об 
известности и популярности данного блюда на Руси.Буженина распространена в украинской, русской и молдавской кухнях. Готовят её из свинины (иногда используют баранину, медвежатину), запечённой большим куском.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: свиная вырезка, чеснок, морковь, перец и соль по вкусу.

Буженина на сковороде Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: мясо моем, нашпиговываем крупно нарезанными дольками чеснока и кружочками моркови. Солим с двух сторон, перчим только сверху. На разогретую сковороду Цептер (Zepter) 1,5 л (до начала зелёного поля термоконтролёра) выкладываем мясо так, чтобы заполнить сковороду до краёв. Для этого можно использовать несколько кусков мяса. Закрываем крышкой и на среднем огне нагреваем по термоконтролеру до начала красного поля (100 оС). Если кусок мяса оказался слишком большим, то вместо крышки можно использовать комби-миску, на которую нужно установить термоконтролер без внешнего кольца, снятый с крышки посуды Цептер. В таком случае нагревать необходимо до последней трети зелёного поля термоконтролера.

Отключаем огонь и оставляем настаиваться 30 минут. Крышку не открывать! После этого сковороду с мясом снова нагреваем на среднем огне также, как и в первый раз. Процедуру повторить ещё раз (т.е. всего три раза).

Буженина на сковороде Цептер (Zepter) 2

Примечание: для аромата можно добавить лавровый лист - перед приготовлением положить сверху на мясо.

Откусывать - большими кусками!Подавать к столу буженину можно как в горячем, так и холодном виде.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): сковорода, комби-миска и нож.   

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2018. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.