Хлебный суп по-латышски - видео рецепт

                          Оказывается это совсем не суп, а самый настоящий десерт!Самые вкусные сливки - домашние!

Этот рецепт прислала Карина и сказала, что в Латвии это (maizes zupa) один из любимых десертов. Никогда не пробовала и была заинтриговна, как из ржаного хлеба получается десерт. Спасибо, Карина, за рецепт - у меня дома всем очень понравилось!

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: на 150 г ржаного хлеба - 500 г воды, 40 г сахара, 25 г сухофруктов, 15 г клюквы, корица и 2 г картофельного крахмала. Для взбитых сливок - 1/2 стакана 35% сливок и 1/8 стакана сахарной пудры. Я крахмал решила не использовать, т.к. масса получилась и так достаточно густая, может потому, что хлеб был без дрожжей.

Хлебный суп по-латышски от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: нарезаем хлеб кубиками примерно 2х2 см и обжариваем на гриллере Цептер (Zepter). Желательно это сделать накануне, чтобы понизить клейкость сухариков. Помещаем сухари в комби-миску, заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. После миксером Микси (mixSy) от Цептер (Zepter) (насадка взбиватель) превращаем содержимое комби-миски в однородную массу (как жидкая сметана), добавляем туда сухофрукты, клюкву, сахар и корицу и варим на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. В результате должна получиться консистенция густой сметаны. Можно добавить в воде разбавленный крахмал и перемешать.
Для взбитых сливок берём хорошо охлаждённые сливки и сахарную пудру, которые потихоньку взбиваем миксером Микси на первой скорости до получения пышной пенистой массы. Здесь важно не перестараться с оборотами миксера, а то получится масло. Украшаем десерт взбитыми сливками - чем больше, тем лучше!

Хлебный суп по-латышски от Цептер (Zepter) 2

Подавать охлаждённым в креманках.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): миксер Микси, комби-миска, сервиз Барон и нож.

А вот так этот десерт пробуют впервые:

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2020. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.